生クリームなしでカルボナーラを作ろう
と、思った。
生クリームなんて普段家にないし、買うとしたら高い!そんなもんを使わずに作れないもんかと思ったわけで。とりあえず生クリームなしだととろみがでないようである。当たり前だが。2回ほどチャレンジしたがまだベストなレシピはできず。今のところメモ。
- 牛乳は 50cc だと少ない、100cc だと多いくらい?
- ベーコンは炒めた方がベター。
- チーズは粉チーズのかわりにパン用のとろけるチーズ(細切りのやつ。なければスライスでも OK)を使ってとろみを出す。
ベーコンは炒めたほうがよいのだが面倒なら全てまとめてレンジで温めてもよい。その場合チーズを入れすぎるとなかなか溶けないので注意
50cc だと結構カラカラなカルボナーラだったので次は加減しながらいきたいところだな